Семена конопли: польза для здоровья, рецепты и правила употребления

Последние годы наука только тем и занимается, что открывает заново древние истины. После долгих лет забвения семена каннабиса внезапно оказались среди топовых суперфудов XXI века. С помощью семян конопли можно похудеть, поправить здоровье и нарастить мускулатуру – и все это без надрыва, изнурительных тренировок и жестких ограничений в еде. К тому же семечки очень вкусны – не то что противный рыбий жир или пресные отварные овощи. Удовольствия не меньше, чем от конфет и чипсов, зато пользы намного больше!

Что такое семена конопли?

С точки зрения ботаники, семя – это часть плода, содержащая эндосперм и семядоли, дающие начало ростку. Растения стремятся дать своему потомству все самое лучшее – по содержанию биоактивных веществ конопляному семени нет равных. Что немаловажно, ценные ингредиенты находятся в легкоусвояемых формах и не конкурируют за всасывание, попадая в организм человека – все идет впрок!

Семена конопли

Краткая история семян конопли

Человечество начало кормиться плодами конопли задолго до того, как облачилось в посконное полотно. По-видимому, культурное коноплеводство зародилось в Древнем Китае времен неолита, а самые древние ископаемые семена отнесены к 2800 году до н.э. Блюда из конопляного семени впервые упоминаются в работах китайского хроникера Нань-Цзи-Шу. В своем трактате о нравах провинции Южная Цзи в период с 470 до 502 гг. ученый отмечает высокую питательность и превосходный вкус конопляной каши.

Цивилизации Доколумбовой Америки также знали толк в суперфудах; по свидетельствам испанских конкистадоров, ацтекские воины подкреплялись растертыми ядрами каннабиса перед боем. Не исключено, что подобные кушанья были привычны и в других регионах с давними традициями коноплеводства – в Восточной Африке и Средиземноморье, в Северном Причерноморье, Средней Азии, Сибири и на Алтае.

По предположениям историков, наши предки-славяне уже с V века н.э. лакомились поджаренными конопляными семечками, переняв обычаи скифов и сарматов. Примерно в это же время начали добывать масло из семян конопли, царившее на крестьянских столах вплоть до XIX века, когда главной масличной культурой стал подсолнечник.

Второе пришествие конопляного масла наступило лишь в 90-х годах в свете разворачивания масштабных исследований медицинских свойств каннабиса. В наши дни конопляное масло активно применяется в косметологии как увлажняющее, успокаивающее и антисептическое средство для решения проблем атопической кожи, склонной к аллергиям, высыпаниям и чрезмерной сухости.

Пищевая ценность семян конопли

Конопляные семена – это концентрированная энергия: 100 граммов семян содержат 370-430 кКал, к тому же это не пустые калории, а диетический продукт с почти идеальным соотношением белков, жиров и углеводов. В свежих семечках содержится до 40% жиров, 30–40% сырой клетчатки, 25–30% биологически полноценного протеина и множество биоактивных веществ – витамины, минералы, антиоксиданты и модуляторы иммунного ответа.

7 главных преимуществ семян конопли

Уникальные свойства семян каннабиса могут круто изменить ваши пищевые пристрастия и помогают настроиться на здоровый образ жизни. Перечислим основные достоинства биодобавки, дарованной милосердным Джа для физического и духовного оздоровления человечества – тут есть чем восхититься!

Питательные вещества в семенах конопли

Богатый источник белка

Белок ядер каннабиса – тот самый редкий случай, когда растительный протеин по качеству и биодоступности не уступает животному. Добавив в рацион конопляное семя, веганы и вегетарианцы полностью закрывают дефициты по белку. В составе протеинов конопляного семени обнаружено около 20 аминокислот, включая 7 незаменимых и две условно-незаменимые:

• аргигин – 3,35%
• лейцин – 1,88%;
• изолейцин – 1,14%;
• фенилаланин – 1,14%;
• треонин – 1,03%;
• лизин – 0,91%;
• гистидин – 0,9%;
• метионин – 0,57%;
• триптофан – 0,4%.

Здоровые жиры

Диетологи в восторге от липидного состава конопляного семени! Мало того, что большая часть липидной фракции приходится на полиненасыщенные кислоты, задействованные в репарации клеточных мембран и препятствующие развитию жирового гепатоза, так еще и соотношение омега-3 и омега-6 на редкость удачное – 1:3 за счет высокого содержания гамма-линоленовой кислоты.

В ходе метаболизма омега-3 образуются вещества, полезные для мозга и сердечно-сосудистой системы. Докозагексаеновая кислота (ДГК) улучшает пластичность синапсов ЦНС и замедляет старение мозга, а эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) профилактирует развитие ИБС и атеросклероза. При достаточном употреблении омега-3 провоспалительное действие омега-6 блокируется, а риск ишемии миокарда снижается на 40% и более.

Клетчатка

При помощи семян конопли легко восполнить нехватку волокна в рафинированном меню современного человека. Клетчатка и лигнин семенных оболочек стимулируют моторику кишечника и выполняют функции энтеросорбентов, очищающих организм от токсинов и продуктов неполного обмена.

Витамины и минералы

Конопляные семечки богаты витаминами группы В, отвечающих за регуляцию клеточного дыхания и метаболизма. Тиамин (В1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пиридоксин (B6), мио-инозитол (B8) и фолиевая кислота (B0) выступают коферментами в реакциях белково-углеводного обмена. Также в ядрах каннабиса присутствует бета-каротин и жирорастворимые витамины C, Е и D, поддерживающие здоровье опорно-двигательного аппарата, кожи, волос и ногтей. Минеральный состав тоже радует – к вашим услугам практически полный суточный набор макроэлементов:

• кальций;
• фосфор;
• натрий;
• калий;
• магний;
• сера.

Из микроэлементов в семенах конопли обнаружены цинк, железо, медь и марганец, участвующие в кроветворении и регуляции ферментативных реакций. При регулярном поступлении микроэлементов вероятность анемии минимальна; умеренное присутствие фитина не мешает усвоению железа и других поливалентных металлов. В сочетании с мио-инозитолом фитин предупреждает возникновение стеатоза, рахита и остеопороза при недостаточном потреблении белка.

Витамины и минералы в семенах конопли

Противовоспалительные свойства

В числе биоактивных соединений каннабиса огромный интерес для науки представляют флавоноиды – природные антиоксиданты и антисептики, защищающие растения от инфекций и вредителей. В частности, выраженным противовоспалительным и антимикробным действием обладают:

• канфлавины А и В;
• кверцетин;
• кемпферол;
• ориентин;
• лютеолин.

В числе прочих полезных свойств флавоноидов конопли отмечают противоопухолевый, антимутагенный и липотропный эффект. При взаимодействии с кишечной микрофлорой лигнинамиды семенных оболочек образуют структурные аналоги фитоэстрогенов, которые могут использоваться для лечения болезненных менструаций, климактерических расстройств и гормонозависимых новообразований.

Поддержка иммунитета

До 65% протеиновой фракции коноплевых семян составляют глобулярные белки, необходимые для выработки антител и поддержания иммунитета. Антоцианы и другие полифенольные соединения каннабиса также выступают в роли иммуномодуляторов и помогают контролировать аутоиммунные заболевания.

Улучшение настроения и когнитивных функций

За счет высокого содержания ДГК конопляное семя можно принимать как нейропротектор, улучшающий нейрогенез и трофику мозга. Терпены каннабиса купируют нейровоспаление и нейродегенеративные процессы, способствуют профилактике деменции и повышению когнитивного резерва в пожилом возрасте. Людям помоложе пищевые добавки с семенами конопли помогают сохранять бодрость, оптимистичный настрой и высокую интеллектуальную продуктивность.

Конопляное семя как нейропротектор

Как похудеть при помощи семян каннабиса

Семена конопли – одна из немногих добавок для похудения, оказывающих комплексный оздоровительный эффект. Сжигание жира достигается за счет коррекции метаболических расстройств и вредных привычек, которые привели к набору веса.

1. Благодаря высокому содержанию клетчатки в семенах каннабиса дольше сохраняется чувство сытости; вы не испытываете дискомфорта из-за уменьшения порций еды.
2. Пищевые волокна замедляют процесс всасывания углеводов, поддерживают стабильный уровень сахара в крови и не допускают резких скачков инсулина, предупреждая развитие сахарного диабета II типа.
3. Насыщение организма витаминами группы В поможет наладить энергетический обмен, подавить чувство голода и улучшить утилизацию глюкозы в клетках.
4. Лигнинамиды конопли восстанавливают микробиом кишечника и предположительно обладают противодиабетическим действием.

Для усиления жиросжигания к суперфуду рекомендуется добавлять специи, активизирующие обмен веществ – корицу, имбирь, куркуму и т.д. С семенами каннабиса также хорошо сочетается зелень и листовые овощи:

• шпинат;
• листья салата;
• руколла;
• брокколи;
• черемша;
• кинза;
• базилик;
• горох;
• стручковая фасоль.

Похудение при помощи семян каннабиса

Как добавить семена конопли в свой рацион

Конопляные семена хороши в любом виде – как самостоятельное блюдо и в сочетании с другими продуктами. Известны разные способы употребления биодобавок: семечки можно добавлять в салаты, супы, каши, йогурт и смузи, посыпать бутерброды, кексы и панкейки либо растолочь ядрышки в ступке – получится безглютеновая мука с низким содержанием углеводов для диетической выпечки. На десерт сгодится мед или джем с семенами каннабиса – такое лакомство не повредит фигуре!

Применение в кулинарии

Достаточно научиться готовить самые простые блюда из семян каннабиса, чтобы при переходе на правильное питание не зачахнуть от тоски: нежный ореховый вкус с пикантной горчинкой с лету очаровывает самых привередливых гурманов. Предлагаем вашему вниманию пять быстрых и несложных рецептов на каждый день:

1. Конопляная каша. Стакан семян на пару часов замачивают на ночь в двух стаканах воды, доводят до кипения и оставляют настояться в течение 10–15 минут, укутав кастрюлю полотенцем; масло в кашу не добавляют.
2. Салат табуле. Помидоры и огурцы нарезают ломтиками, добавляют семечки, толченый чеснок, мелко нарубленную мяту и петрушку, заправляют лимонным соком и оливковым маслом.
3. Вегетарианские котлеты. Отварную фасоль, конопляное семя и тушеную паприку тщательно смешивают и приправляют специями, заливают горячим бульоном и смешивают с мукой до загустения. Из теста лепят котлеты и обжаривают на растительном масле по 3–5 минут с каждой стороны.
4. Конопляный урбеч. Очищенные ядра каннабиса смешивают с медом и сливочным маслом в равных пропорциях и измельчают в блендере.
5. Домашние конфеты. Молоко и какао-порошок взбивают миксером, разливают смесь в формы и посыпают обжаренными конопляными семечками, по желанию добавляют высушенные ягоды, дробленые орехи и цукаты. После двух часов в холодильнике конфеты можно подавать к столу!

Блюда из семян каннабиса

Рекомендации по употреблению семян конопли

Конопляное семя – универсальная биодобавка, практически не способная нанести вред здоровью при употреблении в разумных пределах. Плоды конопли не содержат психоактивных соединений; поэтому их могут принимать дети, спортсмены, беременные и кормящие женщины.

На память, внимание, концентрацию и скорость реакции семена каннабиса в норме не влияют, но тем не менее, в низкокачественных препаратах низкой степени очистки могут сохраняться остатки трихом и некоторое количество ТГК. В таких случаях можно ощутить легкое прикосновение хая, но на полноценный трип эти ощущения не тянут. Во избежание сюрпризов не приобретайте БАДы с рук и

Противопоказания к употреблению семян конопли

Семена конопли считаются безопасным продуктом, однако полностью исключить аллергии и индивидуальную непереносимость ингредиентов невозможно, в противном случае пришлось бы покривить душой. Любые новые продукты рекомендуется вводить в меню постепенно, начиная с 1/8 суточной дозы, а если у вас уже были случаи аллергии, стоит проконсультироваться со специалистом.

Возможные побочные эффекты

При соблюдении рекомендаций по приему пищевые добавки с семенами конопли не приводят к каким-либо неблагоприятным последствиям – напротив, абсолютное большинство потребителей отмечают значительное улучшение самочувствия и работоспособности. Практически все известные побочки связаны с регулярным превышением дозировки в течение длительного времени. Среди зарегистрированных побочек преобладают:

• сильные головные боли;
• головокружения и обмороки;
• тошнота и рвота;
• учащенное сердцебиение;
• потливость;
• снижение либидо и фертильности у мужчин.

Справиться с нежелательными явлениями при употреблении семян каннабиса нетрудно – достаточно скорректировать дозу и покупать БАДы в специализированных магазинах с хорошей репутацией. Будьте внимательны к своему здоровью: фитотерапия лучше всего работает у тех, кто сам умеет позаботиться о себе!